Proses Pengolahan Cokelat Dengan Metode Alternatif: Ball Mill Stone ...
Gambar 1. Ball mill Gambar 2. Melanger. Melanger (Gambar 2) merupakan alat alternatif yang dapat digunakan untuk proses mixing, refininig, dan conching pada pembuatan cokelat. Alat ini terdiri dari tiga bagian utama yaitu, tabung penggiling, roda penggiling, dan motor mesin.